Wednesday, January 30, 2008

偶是猴子啦! 偶不素狮子 @_@



我问我同事,这是什么?
她回答我 : 狮子!



呜呜呜.....它真的像狮子咩? 呜呜呜.......









手工卡片~海的声音



昨天完成的作品
很简单的卡片
不到半小时就做完了
因为时间紧迫....赶着寄出去的
为它命名为 "海的声音"


Monday, January 28, 2008

芝麻脆片




材料:

A)
牛油 70g
糖粉 80g

B)
蛋白 70g
Vanilla香精

C)
面粉 100g

D)
芝麻 适量


做法:

1. 首先,把材料(A)牛油和糖粉搅至奶白色。一定要把糖彻底的搅拌融化,不然做出来的饼干会很奇怪
2. 然后把材料(B)蛋白加入进去,一起搅拌均匀。
3. 再把材料(B)的vanilla香精也加入进去搅。
4. 只要搅均匀后,就要加入面粉进去,一点一点的加,不要一次过全部丢下去哦!不然会搅不动的,而且面粉还会到处飞扬。。。
5. 只要把面粉全部交均匀就可以了,不要搅太久,不然做出来的饼干会不好吃。。。
6. 搅好后就可以准备放进烘盘了,烘盘要记得涂点牛油上去,不然做好的饼干会很难拿出来。。
7. 这个饼干的面糊有点绵,所以要用花嘴把它弄出来,所以我是用这种挤花器弄的,外面有的卖,使用方法简单。因为挤出来的料之后还要用汤匙弄薄,所以不需要用太美的花嘴。。。
8. 然后再烘盘挤出一粒粒,每粒的距离要大一点,不然等下会打架
9. 然后用汤匙把它压扁,弄到薄薄一片,然后洒上芝麻.
10. 以170c,上下火来烘这饼干,要小心看着哦~因为它很薄,所以很快就会熟了。
11. 烘到金黄色就可以了,在烘下去就变巧克力饼干了

注:
这个饼干如果照着它的糖的话,会很甜咯~喜欢甜食的就没问题啦~~
不喜欢的人,就把糖份减少它咯~~我是直接减一半。。。有的人说很甜,有的人说还好,有的人说很淡。。。
所以糖份方面你们自己看着办吧~~

牛油蜀米片曲奇




材料:


牛油 120G
糖粉 80G
面粉 120G (筛过)
薯粉 30G (筛过)
牛奶粉 30g (筛过)
蛋黄 1粒
Vanilla香精 小云匙
葡萄干 30G
Cornflakes 100G


做法:

1. 将牛油和糖粉打至松发
2. 加入蛋黄,打一打
3. 加入Vanilla香精,继续打一打
4. 拌入筛过的面粉料和葡萄干
5. 打至均匀即可
6. 用小匙一粒粒滚上cornflakes 做成小圆球
7. 以170的温度烘约20 ~ 25分钟即可

杏仁条 Almond Crispy Cookies



材料:

奶油 300g
细砂糖 300g
蛋黄 5
4
低筋面粉
650g
杏仁碎 适量

做法:

1. 首先将奶油,细砂糖搅拌均匀至松发

2. 慢慢加入蛋黄,全蛋搅拌均匀,此刻也可酌量加入低筋面粉,使面糊光滑

3. 最后加入其余的低筋面粉,一起搅拌均匀

4. 将面糊倒入挤花袋中,以平口花嘴,在烤盘纸上挤成长条形状(状式手指饼干),每个距离不要太靠近,以免粘在一起

5. 把挤好面糊表面,均匀撒上杏仁角,放入烤箱以170烤约15分钟即可食用.

结论:

这饼干的面糊真的很糊…(怪怪的说法),意思是它真的绵绵的,我家的花嘴没那么大的嘴,所以就一罗旋方式把它弄成圆的,一来比较容易洒杏仁碎,再来就是比较容易进罐.

巴黎饼干 Paris Butter Cookies



材料:

奶油 350g
糖粉 200g
2
低筋面粉
500g
香草精 少许
融化巧克力
适量

做法:

1. 首先将奶油,糖粉一起搅拌均匀至松发

2. 慢慢加入全蛋,搅拌均匀

3. 最后加入低筋面粉和香草精,搅拌均匀

4. 讲面糊倒入挤花袋中,一锯齿花嘴,在烤盘纸上,挤出长条形状,每个距离不要太过靠近,以免粘在一起

5. 放入烤箱中,160烤约15分钟拿出,代凉,在饼干边末端都沾上熔化巧克力即可食用.

结论:

这饼干蛮不错吃的,不过在沾熔化巧克力那里蛮麻烦的,因为要等巧克力硬化后才可以粘另一端,很浪费时间,所以我就是直接把巧克力随性地淋上去,省时省事 ^0^

燕麦饼干 (Oat Cookies)



材料:


奶油 500g
糖粉 300g
鲜奶 100cc
低筋面粉 600g
发粉 8g
燕麦片 110g
椰丝 134g
巧克力米 120g

做法:

1. 首先讲奶油,糖粉一起搅拌均匀至松发.

2. 慢慢加入鲜奶,搅拌均匀.

3. 再加入底筋面粉,发粉,搅拌均匀

4. 最后加入燕麦片,椰丝,巧克力米,一起搅拌均匀.

5. 把面团分成约每10g一份,搓圆,铺在烤纸上,放入烤箱,以上下火160,烤约12 ~ 15分钟即可取出.

:

怕甜的朋友,可以选择不放巧克力米,因为加了巧克力米下去的饼干很甜 ==”

结论:

刚开始跟着上面的步骤做,可是烤出来的饼干口感不是很好, 加了燕麦的饼干,理论上应该很香的,但是这个做出来的不够香,所以我再做的一份的时候,就把燕麦稍微烘了一下,然后把面团分成一份份,用茶匙压扁它,结果烤出来的饼干很脆 ^^ 成功咯~~~

"Thatha's Creations" 开张咯~~~


犹豫了很久,犹豫着我要不开这个BLOG
原因很简单,我是个懒人
很多东西都懒惰做,就好比写日记
所以啊~~考虑了好几天….

这个地方我打算放我自己做的东西
例如….手工卡片,手工饼干,手工礼物等
我想和大家分享我的兴趣
所以最后还是决定开了

我为它命名为 Thatha's Creations
意思就是记载我所有作品的地方吧!
为所以上来参观的人说声
欢迎光临我的Thatha's Creations